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TUJU | arquitetura
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arquitetura

A identidade da cozinha do Tuju reflete-se no projeto arquitetônico, assinado pelos escritórios de arquitetura Vapor324 e Garupa. A premissa do restaurante, de evidenciar e valorizar o produto (fonte/produtor), foi traduzida pela ideia de transparência –espacial e de materiais. A cozinha é inteiramente aberta para o salão, que, por sua vez, dá vista para os jardins lateral e dos fundos. No intuito de dialogar com a cidade, os limites entre área interna e externa são borrados: a rua invade o restaurante e vai da praça, na entrada, até o jardim dos fundos.